Entrée + plat + dessert 39€50 // Entrée + plat + fromage + dessert 44€50 

Gravelax d’espadon 

mayonnaise à la moutarde douce, pickles, mâche 

Tataki de bœuf 

Mariné vin rouge / échalotes, sauce soja légèrement épicée, roquette, tomates cerises rôties, pickles, billes de vinaigre échalotte, sésame noir 

Tartare de tomates à l’anciennes 

toasts croustillants, fromage de soja mariné à la provençale, mâche, pickles de betteraves chioggia, huile persillée, sésame noir, gouttes de poivron 

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Poisson du jour 

duo de riz, sauce crustacée 

Parmentier d’effiloché de canard confit 

accompagné de son jus de canard réduit 

Filet mignon 

cuit au bouillon, crème de champignons forestiers praliné amandes, sauce au porto, mousseline et légumes du moment 

Suprême de poulet 

cuisson basse température, sauce au cidre, légumes du moment 

Courgette et aubergine marinées 

tomates cerises rôties, roquette, mâche, pickels de betteraves chioggia, vinaigrette persillée, graines de pavot bleu 

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Fromages 

Assiette de fromages 

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Brioche perdue 

Fruits du moment, chantilly maison 

Poire au sirop de menthe maison 

Mousse au chocolat, biscuit croquant 

Duo de crémeux 

crémeux caramel, crémeux de tonka, glace vanille, biscuit financier amande 

Menu création

(hors jours fériés et fêtes)

Entrée + plat + dessert

Le midi du mardi au vendredi : 22€90

Le soir du mardi au jeudi et le samedi midi : 27€90

Menu création express

(uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Entrée + plat ou plat + dessert : 19€90

Menu enfant

(jusqu'à 12 ans)

13€90

Sirop

Plat :

comme les adultes mais en version adapté pour les enfants

dessert du moment ou glace maison

Entrées

Gravelax d’espadon 15€ 

mayonnaise à la moutarde douce, pickles, mâche 

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Tataki de bœuf 13€ 

Mariné vin rouge / échalotes, sauce soja légèrement épicée, roquette, tomates cerises rôties, pickles, billes de vinaigre échalotte, sésame noir 

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Tartare de tomates à l’anciennes 12€ 

toasts croustillants, fromage de soja mariné à la provençale, mâche, pickles de betteraves chioggia, huile persillée, sésame noir, gouttes de poivron 

Plats

Poisson du moment 25€ 

duo de riz, sauce crustacée 

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Parmentier d’effiloché de canard confit 26€ 

accompagné de son jus de canard réduit 

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Filet mignon 26€ 

cuit au bouillon, crème de champignons forestiers praliné amandes, sauce au porto, mousseline et légumes du moment 

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Courgette et aubergine marinées 23€ 

tomates cerises rôties, roquette, mâche, pickels de betteraves chioggia, vinaigrette persillée, graines de pavot bleu 

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Suprême de poulet 25€ 

cuisson basse température, sauce au cidre, légumes du moment 

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Filet de dorade royale 33€ 

duo de riz blanc et noir accompagnée de sa fondue de poireau, hollandaise basilic / yuzu

Fromages

Assiette de fromages 8€90 

Desserts

Brioche perdue 11€ 

Fruits du moment, chantilly maison 

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Poire au sirop de menthe maison 12€ 

Mousse au chocolat, biscuit croquant 

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Duo de crémeux 10€ 

crémeux caramel, crémeux de tonka, glace vanille, biscuit financier amande