Entrée / plat / dessert : 39€  

Entrée / plat / fromage / dessert : 43€ 

Entrée au choix

Saint Jacques snackées et son émulsion yuzu 

Risotto vénéré, croquant blé noir 

Œuf cuit à 64 °C espuma potimarron  

Éclats de châtaignes et copeaux de parmesan

Bœuf bourguignon en terrine, coulis de jus de viande 

Mayo gribiche, tuile végétale 

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Plat au choix

Poisson du moment

émulsion céleri / vanille, légumes de saison / segments pomelos 

Agneau cuit 41heures

jus d’agneau au shitaké écrasé de pomme de terre/ brisure de noisette 

Filet de canette en basse température 

Gratin de zitone, sauce oignon/vin rouge 

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Fromages

Assiette de fromages affinés de chez “fromage et compagnie“ 

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Dessert au choix

Crémeux de chocolat 

 Gel poire, glace tonka, billes de poires, praliné pétillant  

Carotte cake 

Crémeux orange sanguine, pickel’s de carotte, segments d’oranges, sorbet végétale, gel carotte/orange 

Blanc manger coco 

Minestrone de fruits exotiques, sorbet ananas victoria, gel rhum, tuile croquante 

(hors jours fériés et fêtes)

Le chef et son équipe vous propose son menu création

réalisé à base de produits frais et de saison.

Afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs,

nous renouvelons ce menu toutes les semaines.

20,90€ le midi du mardi au vendredi

26,90€ le soir du mardi au jeudi et le samedi midi

(uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés et fêtes)

17,40€ entrée + plat ou plat + dessert

Nous sommes livrés tous les matins en produits frais , veuillez nous excuser si nous venions à manquer d’un produit…

(jusqu'à 12 ans)

Poisson ou viande

Dessert ou glaces maison

Boisson

12€

Menu réveillon de la Saint-Sylvestre

90€

Cocktail maison et ces canapés

Mise en bouche

Foie gras mariné au layon, chutney poire / ananas, pain d’épice

Côté mer

Langoustines nacrées, brunoise de légumes oublier, bouillon Tom Kha Kaï

Interlude :

Sorbet clémentine, cointreau

Côté Terre

Chapon farci aux pleurotes

jus de viande, mousseline de patates douces au foie gras et ses minis légumes

Fromages

Espuma de cantal tiède, compotée pommes, crumble pain brûlé

Dessert

Entremet chocolat / exotique

Champagne

Mignardises