02.41.63.11.12 35 parvis Jean-Paul II 49300 Cholet
Menu Plaisir
Entrée / plat / dessert : 39€50
Entrée / plat / fromage / dessert : 44€90
Tataki de thon aux sésames
mayo basilic, pickel’s oignon rouge, sauce chimichurri
Tomates d’antan
espuma mozza, gel balsamique blanc, scarmorza, crumble thym, ketchup épicé
Bœuf mariné
mousseline d’avocat, framboises fraiches, pignons de pin torréfiés
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Poisson du moment
légumes du soleil, émulsion moules / coco / curry
Lomo de porc basse température
sauce chorizo du domaine Abotica, croustillant de pommes de terre et oignons fondants
Suprême de volaille label rouge
mini légumes de saison et ses mousselines, jus moutarde violette
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Fromages
Assiette de fromages affinés de chez “fromage et compagnie“
Crémeux à la bergamote
Gel estragon / yuzu, sorbet bissap, meringue citron vert
Tiramisu du chef revisité
Chocolat Nyangbo 68% de cacao
Abricot marinés, glace vanille bourbon, gel abricot, terreau de cacao
(hors jours fériés et fêtes)
Le chef et son équipe vous propose son menu création
réalisé à base de produits frais et de saison.
Afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs,
nous renouvelons ce menu toutes les semaines.
21,50€ le midi du mardi au vendredi
26,90€ le soir du mardi au jeudi et le samedi midi
(uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés et fêtes)
17,90€ entrée + plat ou plat + dessert
Nous sommes livrés tous les matins en produits frais , veuillez nous excuser si nous venions à manquer d’un produit…
(jusqu'à 12 ans)
Poisson ou viande
Dessert ou glaces maison
Boisson
12€